E-bok Mat i balanse

En menybasert kokebok for deg som vil spise variert, næringstett og i takt med årstidene.

Mat i balanse er laget for å gjøre det enklere å spise godt gjennom hele uka, uten at du hver dag må finne ut hva du skal lage.

Boka er bygget opp rundt 4 ferdige menyer og oppskrifter som gir stor variasjon og over 40 ulike planter i løpet av en uke. Målet er et kosthold som gir kroppen et bredt spekter av råvarer og næringsstoffer, og som støtter energi, fordøyelse og en tarmflora i balanse.

Oppskriftene er uten gluten og tilsatt sukker, med moderate mengder meieriprodukter. Dette er heller ikke en bok bygget rundt brød, knekkebrød og andre typiske erstatningsprodukter. Her er det ordentlig mat som står i sentrum som grønnsaker, bær, frukt, urter, krydder, nøtter, frø, gode proteinkilder og andre næringstette råvarer.

Og ja, maten skal lages.

Mat i balanse er for deg som ønsker å bruke litt tid på kjøkkenet og prioritere hjemmelaget mat. Beregn omtrent 45–60 minutter om dagen til matlaging. Til gjengjeld slipper du mye av planleggingen: menyene, kombinasjonene og variasjonen er allerede tenkt ut for deg.

Boka følger også årstidene. For kroppen trenger ikke nødvendigvis det samme i januar som i juli.