Snart kommer mine to e-bøker til introduksjonspris!
Mat i balanse og Søtt i balanse er snart klare! Fulle av oppskrifter, variasjon, gode råvarer og masse matglede.
Sett deg på forhåndslisten og slik at du ikke går glipp av å få mulighet til å kjøpe e-bøkene til en egen introduksjonspris når de lanseres.
Les mer om bøkene lenger ned på siden.
Meld din interesse her
Du får en e-post når e-bøkene er klare!
Du kan melde deg av når som helst
MAT I BALANSE
Minst 40 planter i uka – sesongbasert kokebok for fordøyelse og energi
Hvordan ser egentlig en uke med variert, næringsrik mat ut, i praksis?
Mange ønsker å spise mer variert, mer grønt og mindre ultraprosessert mat, men opplever at det er vanskelig å komme ut av de vante rutinene. Brød til frokost. Matpakke til lunsj. Og de samme middagene som går igjen uke etter uke.
Mat i balanse er laget for å gjøre det enklere å tenke annerledes.
Boka inneholder fire komplette ukesmenyer med tre måltider om dagen – to menyer for vår og sommer og to for høst og vinter. Variasjonen er så stor at du i praksis kan bruke menyene gjennom hele året, bytte mellom ukene og tilpasse råvarene etter sesong og hva du har tilgjengelig.
Et gjennomgående prinsipp er minst 40 ulike planter i uka. Det betyr ikke 40 forskjellige grønnsaker. Urter, krydder, bær, frukt, nøtter, frø, belgfrukter og andre planter bidrar alle til mangfoldet.
Men variasjonen stopper ikke der.
Gjennom boka brukes proteiner fra mange forskjellige kilder, både animalske og plantebaserte. Du får fisk, egg, kjøtt og fjærkre, sunne fettsyrer og de beste karbohydratkildene.
Tanken er ikke å fjerne hele matvaregrupper, men å sette sammen måltider med variasjon og gode råvarer som dekker kroppens essensielle behov.
Jeg har valgt å lage oppskriftene glutenfrie og bruke begrenset med meieriprodukter. Ikke fordi disse matvarene nødvendigvis er problematiske for alle, men fordi de hos noen kan være forbundet med fordøyelsesplager.
Når brød, pasta og meieriprodukter ikke får dominere måltidene, blir det naturlig mer plass til andre råvarer. Min filosofi er derfor ikke å gjøre maten stadig mer begrenset, men det motsatte: å utvide repertoaret. Målet er et variert, næringstett kosthold som gir kroppen og fordøyelsen gode arbeidsvilkår.
SØTT I BALANSE
Alt det gode – laget med bedre ingredienser
Hva om det søte også kunne bidra med næring?
Kaker, desserter, sjokolade, snacks og vafler forbindes ofte med mye sukker, fint mel og ingredienser som først og fremst forbindes med usunt.
Men det søte kan lages på mange måter.
I Søtt i balanse har jeg samlet oppskrifter på alt det gode, men med et bevisst valg av ingredienser. Her brukes blant annet nøtter, frø, bær, frukt, kakao, kokos, havre, bokhvete og andre råvarer som ikke bare gir smak og konsistens, men som også tilfører fiber, protein, gode fettsyrer, vitaminer, mineraler og plantestoffer.
Tanken er enkel: Når vi først skal lage noe godt, hvorfor ikke la ingrediensene bidra med litt mer?
I boka finner du kaker, desserter, sjokolade, snacks, vafler og andre søte fristelser som viser hvor mye godt man kan lage når man tenker litt annerledes rundt råvarene.
Dette handler ikke om å gjøre dessert til helsekost eller om at alt vi spiser må være "perfekt". Det handler heller ikke om å slutte å kose seg.
Tvert imot.
Det handler om å oppdage at nytelse og gode råvarer fint kan høre sammen.
Sjokolade skal fortsatt være sjokolade. Kake skal fortsatt være kake. Og dessert skal fortsatt være noe du gleder deg til
